Projeto Mais Vegetais

Resolvi contar mais sobre um projeto pessoal meu na internet. Muita gente pensa que o projeto Mais Vegetais tem relação com vegetarianismo ou veganismo, e esse é um ERRO ENORME. Uma vez no twitter alguém citou ele e disse “essas comidas vegetarianas” e eu fiquei pasma e aflita: desde quando vegetais são comida de vegetariano? Todo mundo deve(ria) comer vegetais!

Hoje olho essa foto e me dá desespero essas sacolas, haha

O projeto Mais Vegetais

Tudo começou quando resolvemos parar de freqüentar mercados em janeiro de 2017 e passamos a fazer compra apenas em pequenas quitandas e armazéns perto de casa. Além da economia gigantesca, também praticamente paramos de comer bobagem, afinal nem tem pra vender nas quitandas. De quebra aprendemos a comer muitos vegetais de que não gostávamos e começamos a dar mais valor para produtos in natura ou minimamente processados. Acabou virando um hobby e uma verdadeira paixão! Rita lobo com certeza teria orgulho de nós! Neste ano quando moramos 20 dias em São Paulo fiz questão de mapear todas frutarias pelo Google Maps e fazer as compras lá. Mesmo estando em uma região nobre (rua Bela cintra), os preços por lá eram até mais baixos que no centro de Curitiba.

Uma coisa incrível que descobrimos nos passeios pelas quitandas é que existe toda uma dinâmica de balaios. No sacolão tiradentes na praça tiradentes em Curitiba, por exemplo, são colocadas sacolas com preço fixo de 99 centavos por sacola diariamente às 14h, mas ficam na prateleira mais baixa quase no chão, sem nenhuma placa (tem fotos abaixo). Só quem sabe, sabe! Coisas que já comprei nesse balaio: maçã verde, quiabo, milho, uvas, vagem, vagem torta, pepino, tomate, berinjela, inhame, batata yacon, maxixe. Maioria dessas comidas a gente não via graça nenhuma ou nem conhecia, mas acabou testando vários preparos e achando alguns que amamos. Frescura pra comer? Aqui não.

Motivação do Mais Vegetais

Além de conhecer sabores novos e economizar horrores, outra motivação para manter o Mais Vegetais é justamente comer mais vegetais e principalmente variar os vegetais. E não tem nada de vegetariano nisso! Qualquer plano alimentar indica comer uma variedade de legumes e saladas diariamente. Muita gente acha que meu plano alimentar indica comer bastante verde porque sou vegetariana, mas na verdade ele é um plano comum, só troquei a carne por ovos e tofu. Prova disso é que os planos alimentares da Rita lobo ou do Drauzio Varela são iguais ao meu! Não tem nada de vegetariano nisso!

Outra coisa legal de citar é o tanto de reportagem que vem surgindo sobre a importância de comer mais vegetais. Vou deixar algumas abaixo!

“Podemos nos tornar mais saudáveis como indivíduos ao adotar uma dieta mais diversificada, com mais legumes e verduras, e também podemos tornar o planeta mais saudável cultivando esses alimentos de maneiras mais sustentáveis” https://www.bbc.com/portuguese/geral-48174634

O especialista recomenda “comer mais como faziam nossos avôs: alimentos como estão na natureza, ir ao mercado, consumir matérias-primas da estação em vez de produtos prontos, sem embalagem ou, pelo menos, os q levam uma quantidade mínima de ingredientes” https://brasil.elpais.com/brasil/2019/05/13/ciencia/1557761997_081632.html

“O combate e a prevenção do ‘colesterol ruim’ ocorrem com alimentação adequada e saudável. Isto é, realizar dieta rica em fibras, com verduras, legumes, frutas, cereais e produtos integrais” https://agora.folha.uol.com.br/sao-paulo/2019/09/evitar-o-colesterol-e-resistir-as-tentacoes-da-carne-e-da-bebida.shtml

“Tenha uma alimentação rica em frutas, legumes, verduras, cereais integrais e leguminosas” https://www.bbc.com/portuguese/geral-43964732

“As fibras são carboidratos encontrados em alimentos como frutas, verduras, legumes, cereais matinais, pães e massas integrais, feijão, lentilha, grão de bico, nozes e sementes.” https://www.terra.com.br/noticias/ciencia/fibras-o-carboidrato-que-salva-vidas-mas-maioria-das-pessoas-nao-come-o-suficiente,7efde32c7a726fc64153eb48a7dff8901h4e23fs.html

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